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2011年2月アーカイブ

ぶらり川尻の旅~熊本塩ラーメン「けんだま」

Posted : 2011年2月19日 12:17 | Author : 銀河法律事務所 | Category is |
先日「くまもとラーメン祭」に行ってきたと書きましたが,
その中で大変気に入った一店,塩ラーメン「けんだま」を食するため,古い町並みが残る川尻に行ってきました。
熊本市内とは言え,あまり訪れることのない川尻。
川尻旧道をゆっくり車で走ると,古い蔵がのこる商家や,あるいは蔵を再利用した商店などがあちこちに見あたります。
その中にありました。やはり蔵を改築した渋い外見のラーメン店,「けんだま」が。
中に入ると,古民家風の古くて新しい落ち着いた雰囲気です。
大変気に入りました。私,不調法で写真など撮っておりませんので,適当にググって頂けば画像が出て参りますから,そちらで雰囲気を味わってくださいまし。
さて,小上がりに座って,メニューをおもむろに眺めたところ,よいですねえ。塩ラーメン「柚子」,「山葵」,「塩梅湯」(梅味),「けんだま」(豪華版)などが並び,醤油味のラーメンもあり,チャーシュー丼や名物若鶏唐揚げなどもあります。
そこで「けんだま」と「唐揚げ」を注文しました。
家内は「塩梅湯」です。

さてさて・・まずはラーメンのスープを一口・・・・うまい!ラーメン祭のとき以上に澄み切ってなおかつコクのある滋味あふれるスープ!麺もスープにぴったりです。具もうまい。唐揚げも・・・実に柔らかくてジューシーで美味しいです。

次回は必ずやチャーシュー丼も食しようと心に決めました。

本当ならばこの後に蔵の町を歩いて和菓子屋さんに入ろうと思っていたのですが,満腹だったため,断念しました。

次回はラーメン(チャーシュー丼)→和菓子→伝統工芸館→船着き場史跡見学→大慈禅寺で大仏見学,という流れをきっちり押さえたいと思います。写真も撮らないとブログ足り得ないので,きっちり撮りたいと思います。
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くまもとラーメン祭2011に行ってきました

Posted : 2011年2月 9日 12:16 | Author : 銀河法律事務所 | Category is |
しばらく風邪気味で伏せっていましたが,2月に入って回復したので,豚骨コラーゲンで完全治癒を図るべく,2月5日(土)に「第3回くまもとラーメン祭り」@グランメッセに行って参りました。
たくさんのラーメン店が出店していて,大勢の客がつめかけ,興奮のるつぼです!
ラーメン店一覧 <a href="http://kumamoto-ramen.jp/shop/index.html">http://kumamoto-ramen.jp/shop/index.html</a>
家族3人で食べたラーメン4杯。
食べたラーメンを食べた順番にご紹介します(画像なし)。

1 「桑庵」(豚骨ラーメン,熊本・日奈久)
日奈久温泉にあるという桑庵の豚骨ラーメンです。
豚骨と野菜でスープを取っているというだけあり,まろやかで実に美味しい!病んだ身体に染み渡ります。ごま油の香りがして(味オンチなので違ったらごめん),香ばしさも食欲をかき立てます。

2 「白鳳」(豚骨ラーメン,熊本市南高江)
Wマー油を使った黒豚骨という売りです。
ちょっと衝撃の美味でした。強烈なマー油の香りが鼻腔を刺激し,衝撃の旨味が全身を駆け巡りました。熊本豚骨ラーメンも確実に進化しています!

3 「けんだま」(塩ラーメン,熊本市川尻)
熊本では珍しい塩ラーメン。魚介と丸鶏でとった澄んだスープが食欲をそそります。食べてみて驚き・・・うまい!塩ラーメンというジャンルを舐めていました!しその香りも食欲をもり立てます。美味くて感動しました。

4 「央-NAKABA-」(醤油ラーメン,熊本市繁華街)
真っ黒なスープです。(白鳳の黒マー油とは異なり,スープ自体が黒いです)
このスープは「牛深産のメジカ節やアゴ節、鶏ガラのダシに、秘伝のタレを調合し」たものとのことです。食べてみて驚き,本当に魚介のいい香りが満ちています。コクのある醤油スープもたまりません。そして必食の鴨チャーシュー。美味い!鴨チャーシューとは意表を突かれました。本店では,いろいろ食事メニューも充実しているとのこと。今度は本店で飲み食いしたくなりました。

それぞれ個性的な名店を味わうことができ,自らの店選びセンスもなかなかのものだと満足しました。
今度はそれぞれ本店に行って,雰囲気も味わってみたいと思います。
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